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    婺源春季住宿攻略 婺源美食小吃攻略

    婺源 wenjie2014-05-12 09:37

          婺源春季住宿與美食特產

      春季婺源旅游品尝地道的美食有哪些?婺源飲食承襲了徽菜的傳統,以本土菜系粉蒸、清蒸和糊菜為專長,口味相對偏咸、偏辣。肴饌之美,貴在本真。婺源菜源自農家的生態、綠色家常菜,讓人在身心體驗原汁原味的同時,不知不覺地獲得了食物的益身與養生。

      春季住宿提醒:1、無論是自駕車還是散客,建議你提前七天以上預訂婺源的酒店,以免旺季臨時找酒店給自己帶來不方便。

      2、大眾建議:住宿可以住景區周邊(曉起、江灣、李坑、清華鎮住宿客棧比較多)或 縣城。景區周邊相對更實惠,但條件比縣城酒店稍差。

      3、旺季3至5月,婺源縣城星級酒店價格在500元以上/標間/晚﹔普通酒300元至350元/標間/晚﹔景區周邊農家客棧 150元至200元/標間/晚。

      1、蒸汽糕 ★★★★★ 是婺源真正的特有的小吃,以米粉加發粉在類似鍋蓋的圓面板上抹成薄薄的一層,再撒上香菇沫、蝦米、豆芽沫、干筍、干豆角、辣椒、蔥、豆腐干沫,蒸熟起鍋,約1厘米厚,在上面撒上蔥花,澆上熟油,再用刀劃成棱形,蘸上辣醬。

      2、清明果 ★★★★★ 用一種叫野艾的野菜水煮后揉入面粉中,和糯米、?米粉在面盤裡搓好面團。把面捏制成小酒杯狀,填入類似菜包的餡,最后捏合而成。包好后,小心的放在一竹篩 上,以備蒸食。餡料也是用臘肉、豬腸、冬筍等和野艾拌好。清明節前后,在江西婺源隨便走進哪條村,哪戶人家,都可以看到一種顏色青綠,天然清香的特色小 吃。

      3、灰汁果 ★★★★ 用稻草灰的汁水做成的,故當地人取名為“灰汁果”,吃的時候再切成條狀,加入辣椒、酸菜、豆芽、也可以用絲瓜等配料炒。也有將米漿做成餅狀放在蒸籠裡一層一層蒸熟的,俗稱“千層?”,吃時用菜刀拉成小塊,成片狀炒起來吃。

      4、粉蒸肉 ★★★★ 是婺源的特色菜肴,讓客人難忘。用毛豆、辣椒、茄子、竽頭、蘿卜絲、山蕨、干豆角等新鮮蔬菜或干菜墊底,拌上早米粉,裝盆,入籠隔水蒸熟。

      5、山蕨 ★★★★ 每當冰雪消融、春回大地的季節,正是採蕨的黃金季節。蕨菜吃起來清脆細嫩,滑潤無筋,味道馨香。家???、炒、打鹵下面條、做成包子餡等,吃法極多。烹飪 界對蕨菜更是珍愛。因其顏色翠綠,造型美觀,能做出多種色香味形俱佳的涼熱菜,既富有濃厚的山村風味,又清香四溢,使人望而垂涎。

      6、荷包紅鯉魚 ★★★★ 是婺源的名特產,婺源荷包紅鯉魚是獨特的魚種,頭小尾短,背高腹圓,形似荷包,故名。肉質細嫩,味道鮮美,為宴席珍肴。1985年,釣魚台國賓館已 將荷包紅鯉魚列入國宴,受到外國元首的贊賞。

      7、老嫗酒糟魚 ★★★★ (小吃特產)是婺源民間流傳已久的傳統土特產食品,沿用傳統手工制作工藝,選用藍天綠水蘊育。香而不腥,肉味鮮美,開胃爽口,且久食不膩,冷熱食均可。

      8、婺源綠茶 ★★★★ (飲品特產)江西婺源地處為懷玉山脈和黃山山脈環抱,地勢高峻,峰巒聳立,山青 水秀,土壤肥沃,氣候溫和,雨量充沛,終年雲霧繚繞,最適宜栽培茶樹。這裡“綠叢遍山野,戶戶有香茶”,是中國著名的綠茶產區。名貴婺綠品種:婺源仙枝, 靈岩劍峰 ,婺源茗眉,婺源毛尖。清明節前后的綠茶最佳。

      9、甲路紙傘 ★★★★★(紀念品特產)是婺源傳統名牌產品。早在明清年代,就隨著徽商的足跡走遍長江流域,1936年曾獲國際博覽會金獎。甲路紙傘選用優質木竹、皮 紙、桐油等制成,工藝承傳統之法,畫面取民間之彩,風格別致,紙傘可避雨、可遮陽,美觀輕便,尤為女土青睞。

      10、龍尾硯 ★★★★ (高端禮品特產)中國四大名硯之一,產於江西省婺源縣龍尾山,因婺源古棣歙州,物以州名,故又稱歙硯。史載,唐開元年間中,獵人葉氏逐獸長城裡,見石如城如壘狀,瑩潔可愛,因攜之歸,刊粗成硯。龍尾硯問世后,聲名日著。

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